Arriben els dies en els quals és tradició menjar “potajes” (no se la traducció) de cigrons amb bacallà, cada casa té la seva receptes, jo aquest any prepararé aquesta. Ho he provat i queda molt bo i amb aquesta quantitat….. podrem convidar a tota la família.
Recomano que els cigrons cuits, els coguis tu o els compris ja cuit a les tendes que es dediquen a això. Pots preparar la recepta amb cigrons de pot, però per al meu gust el resultat no és igual.
També pots afegir uns ous durs i obtindràs un plat complet de luxe.
Ingredients:
- 2 dents d’all
- 50 gr. de pebrot vermell o verd
- 50 gr. de ceba
- 50 gr. de porro tallat en rodanxes
- 40 gr. de tomàquet triturado natural o en conserva
- 50 gr. d’oli d’oliva
- 1 cullaradeta de pebre vermell
- 1 pessic de pebre negre
- 1 fulla de llorer
- 650 gr. d’aigua
- 300 gr. de bledes o espinacs, tallats en trossos
- 200 gr. de carabassa en trossos petits o pastanaga
- 200 gr. de bacallà encaixat i dessalat
- 1Kg. de cigrons cuits
- sal (opcional)
- ous durs (opcional)
