receptes vegetarianes amb Thermomix

image_pdfimage_print

Cocció de mongetes

por

Fins ara només havia cuit llenties en el Thermomix,. He volgut provar que tal queden les mongetes, la veritat és que m’han quedat molt bé. En aquest cas he utilitzat les del “ganxet”, que és una varietat molt tendra. Si utilitzes d’un altre tipus i no et queden al teu gust, només has d’augmentar uns minuts mes a la mateixa velocitat i temperatura.

INGREDIENTS

Remull

  • 300 g de mongetes
  • 1000 g d’aigua

Cocció

  • 1300 g d’aigua
  • 120 g de ceba tallada en trossos
  • 70 g de pastanaga tallada en trossos
  • 100 g de porro tallat en rodanxes
  • 1-2 dents d’all sense pelar
  • 50 g d’oli d’oliva verge extra
  • 5 grans de pebre negre
  • 1 fulla de llorer
  • 1 cucharadita de sal

Leer másCocció de mongetes

Orxata casolana, Thermomix

por

Res més natural que preparar la vostra orxata de xufla casolana, és molt fàcil, el et portarà més temps és colar-la.
Es pot fer amb un colador de tela, amb una tela de cotó o amb una premsa per fer llets vegetals
A mi m’agrada posar una tireta de pell de llimona i un polsim de canyella, una miqueta que quedi un gust molt subtil. Però això és optatiu

 

Ingredients:

  • 250 gr. de xufles (pes en sec)
  • un trosset petit de pell de llimona, només la part groga (optatiu)
  • 100 gr. de sucre (pot adaptar el sucre al teu gust)
  • una punteta de canyella amb pols (optatiu)
  • 1 l. d’aigua mineral, molt freda

Preparació:

  1. El dia abans hidratem les xufles cobrint-les amb aigua i durant el dia, canviem un parell de vegades aquesta aigua.
    Escorrem les xufles i les posem al got, juntament amb el sucre, el trosset de pell de llimona i la canyella (optatiu)
  2. Triturem durant 10 segons a velocitat 7-10. Baixem les restes que hi hagi en les parets i a la tapa i tornem a triturar altres 15 segons a velocitat 10.
  3. Afegim aigua mineral fins a cobrir la mescla i tornem a barrejar durant 20 segons, a velocitat 5-7-9.
  4. Afegim la resta de l’aigua i barregem durant 20 segons a velocitat 4.
  5. Colem, utilitzant un drap de cotó  o una premsa especial per fer les llets vegetals
  7. Posar l’orxata amb una gerra i deixar a la nevera fins que estigui ven freda,  És té que consumir amb 24 hores perquè de seguida es fa mal bé. Abans de servir ,ho remenes bé perquè sempre queda la farina de la xufles al fons de la gerra

Llet d’avellanes

por

Ja has provat ha fer llets vegetals amb Thermomix?

Res es més fàcil, sa i econòmic.

Pots fer les teves mescles i endolcir-l’amb el que vulguis.

Et farà falta un drap de cotó per filtrar-ho, jo utilitzo un recipient que vaig comprar en el supermercat Lidel, que va molt bé.  Però si no ho tens, amb el drap i el cistellet també va bé.

INGREDIENTS

  • 130 g d’avellanes crues
  • 2000 g d’aigua mineral
  • 50 g de sucre (pots variar la quantitat de sucre, al teu gust)
  • 1-2 culleradeta de sucre vainillat (opcional)
  • 1 cullerada d’oli de girasol
  • 1 pesic de canyella mòlta

PREPARACIÓ

  1. Posa les avellanes en remull en 500 g d’aigua d’un dia per a un altre (unes 8 hores)
  2. Posa en el got les avellanes escorregudes, el sucre, el sucre vainillat, l’oli, la canyella i 500 g d’aigua i tritura 1 min/vel 10.
  3. Afegeix 1000 g d’aigua i barrege 20seg/vel 4. Filtra la beguda a través d’una gasa o drap fi de cotó col·locat en el cistell, estrenyent bé per separar el líquid de la polpa.
  4. Aboca a una ampolla . Serveix o reserva a la nevera.
  5. Pots servir la beguda d’avellana freda o calenta.