Arròs amb pebrots i calamars

Per si encara no t’has atrevit a preparar arròs caldós amb Thermomix, comença amb aquest, perque el  qui ho prova repeteix
PROVA-HO!!!!

arroz con calamares

INGREDIENTS:

100 g de pebrot vermell
100 g de pebrot verd
1 dent d’all
70 g d’oli d’oliva
500 g de calamars trossejats
2 cullerades de julivert fresc picat
50 g de vi blanc
350 g d’arròs de gra rodó
600 g de brou de peix
1 pessic de safrà
1 cullaradeta de sal

PREPARACIÓ:

1. Posi en el got el pebrot vermell i verd, l’all i l’oli.trossegi 2 seg/vel5 i sofregeixi 8 min/Varoma/vel1.
2. Posi el calamar i el julivert, 5 min/Varoma/gir a l’esquerra/vel cullera.
3. Posi el vi i programi 1 min/Varoma/gir esquerra/vel cullera, sense posar el gotet per afavorir l’evaporació.
4. Posi l’arròs  2 min/Varoma/gir esquerra/vel cullera
5. Posi el brou, el safrà i la sal i programi 11 min/100º/gir esquerra/vel cullera i despres 2 min/Varoma/gir esquerra/vel cullera. Aboqui l’arròs immediatament en una cassola i estengui-ho amb l’espàtula. Deixi reposar2-3 min.i serveixi



Cuscus de verduretes amb Thermomix

Una mica de verdura mai va malament….

cuscus

INGREDIENTS:

• 250gr de carbassó en trossos sense pelar
• 100 gr de pastanaga en trossos
• 130 gr de pebrot vermell
• 50 gr panses de Corinto
• 50gr d’oli d’oliva
• 190 gr de cuscús
• 190 gr d’aigua

PREPARACIÓ:

1. Posa en el got el carbassó, la pastanaga i el pebrot tallats en trossos mitjans i programa 2 segons en velocitat 5. Baixa les restes que hagin quedat en el got i en la tapa.
2. Afegeix l’oli, les panses i programa 8 minuts, 100º, velocitat 1, gir a l’esquerra
3. Posa la papallona, agrega el cuscús i l’aigua -a parts iguals- i un polsim de sal. Programa 3 minuts, 70º, velocitat 1



Pollastre agradolç amb anacards

Aquesta és la meva primera entrada en el blog. Perquè he triat aquesta recepta?
Doncs….. perquè a part de ser molt senzilla de realitzar està molt saborosa.
Ja m’ho diràs

pollastre agradols amb anacards
 

INGREDIENTS:

  • 60 gr d’oli d’oliva verge extra
  • 800 gr de cuixes de pollastre desossats, sense pell i tallats en trossos (6 cuixes)
  • Sal
  • Pebre mòlt
  • 60 gr de salsa de soia
  • 60 gr ketchup o tomàquet fregit
  • 100 gr anacars
  • 2 cullerades de melmelada de taronja amargant
  • 1 cullerada de maicena per espessir la salsa

PREPARACIÓ:

1. Escalfa en el got l’oli 5 minuts, Varoma o 120º, en velocitat 1. Mentre, en un plat, salpebra el pollastre lleugerament.

2. Quan l’oli hagi arribat a la temperatura màxima, programa 10 minuts, Varoma (per TM31) o 120º( per TM5), gir a l’esquerra i velocitat cullera i aneu tirant el pollastre en el got pel bocal. Així no s’enganxaran les fulles i es mouran amb més facilitat.

3. Incorpora la salsa de soia, el ketchup o tomàquet fregit, els anacards, la melmelada de taronja amarga i una cullerada de maicena que ens ajudarà a espessir la salsa. Mescla una mica i programa 5 minuts, Varoma o 120ºC, gir a l’esquerra i velocitat cullera.

4. Passa-ho a una safata o una paella i mantingues calenta mentre fem l’arròs de guarnició.