receptes Thermomix amb Catala

image_pdfimage_print

Pastís de pasta de full i crema pastissera amb fruita fresca

por

Desprès del parèntesis de les vacances tornem al bloc. Per començar un pastis super fàcil que agrada a tothom i visualment queda molt be.

Podríem fer la pasta de full nosaltres, però es molt laboriosa i mes al estiu. Jo m’he he decantat per una bona massa refrigerada rodona i feta amb mantega, pots posar la fruita desordenada i tallada a trossos petits.

INGREDIENTS

  • 1 làmina de pasta de full
  • 1 ou

Per a la crema pastissera

  • 500 gr. de llet sencera
  • 110 gr. de sucre
  • 10 gr. de sucre avainillat
  • 4 rovells d’ou
  • 40 gr. Maizena
  • 25 gr. de mantega

Per la glaça

  • 2 cullerades de melmelada de albercoc

Per a la decoració

  • 2 plàtans
  • 2 o 3 kiwis
  • 6 maduixots

 

PREPARACIÓ

    1. Pre-escalfem el forn a 200º.
      Coloquem la pasta de full a la safata del forn la punxem amb una forquilla perquè no pugi i amb un pinzell pintem amb  l’ou batut, després la posem al forn 15 min, fins que estigui daurada.
      Mentrestant, fem la crema pastissera i la glasa.
    2. Col·loquem la papallona i posem tots els ingredients, excepte la mantega, en el got  i programem 20 segons, a velocitat 3. Seguidament, programem 9 minuts, temperatura 90° i velocitat 2½. Afegim la mantega i barregem durant 8 segons, a velocitat 2½ i esperarem que la crema estigui freda
    3. L’estenem sobre la pasta de full ja enfornada i la decorem al nostre gust, amb la fruita tallada
    4. Per fer la glaça, dissoldrem la melmelada amb una mica d’aigua i amb un pinzell pintarem la fruita

Orxata casolana, Thermomix

por

Res més natural que preparar la vostra orxata de xufla casolana, és molt fàcil, el et portarà més temps és colar-la.
Es pot fer amb un colador de tela, amb una tela de cotó o amb una premsa per fer llets vegetals
A mi m’agrada posar una tireta de pell de llimona i un polsim de canyella, una miqueta que quedi un gust molt subtil. Però això és optatiu

 

Ingredients:

  • 250 gr. de xufles (pes en sec)
  • un trosset petit de pell de llimona, només la part groga (optatiu)
  • 100 gr. de sucre (pot adaptar el sucre al teu gust)
  • una punteta de canyella amb pols (optatiu)
  • 1 l. d’aigua mineral, molt freda

Preparació:

  1. El dia abans hidratem les xufles cobrint-les amb aigua i durant el dia, canviem un parell de vegades aquesta aigua.
    Escorrem les xufles i les posem al got, juntament amb el sucre, el trosset de pell de llimona i la canyella (optatiu)
  2. Triturem durant 10 segons a velocitat 7-10. Baixem les restes que hi hagi en les parets i a la tapa i tornem a triturar altres 15 segons a velocitat 10.
  3. Afegim aigua mineral fins a cobrir la mescla i tornem a barrejar durant 20 segons, a velocitat 5-7-9.
  4. Afegim la resta de l’aigua i barregem durant 20 segons a velocitat 4.
  5. Colem, utilitzant un drap de cotó  o una premsa especial per fer les llets vegetals
  7. Posar l’orxata amb una gerra i deixar a la nevera fins que estigui ven freda,  És té que consumir amb 24 hores perquè de seguida es fa mal bé. Abans de servir ,ho remenes bé perquè sempre queda la farina de la xufles al fons de la gerra

Pa de pessic de carabassa i nous

por

Que bo està el pa de pessic de carbassa i nous, per esmorsar, berenar o quan tinguis ganes d’alguna cosa bona i el millor es que conserva esponjos.
La canyella que porta la pots variar segons gust. Aquesta es la recepta tal qual la he preparat

Ingredients:

  • 50 gr. de nous
  • 150 gr. de carabassa, en trossos
  • 4 ous
  • 150 gr. de sucre
  • 75 gr. d’oli de gira-sol
  • 150 gr. de farina de rebosteria
  • 1 sobre de llevat químic en pols (16 gr.)
  • 1 pessic de sal
  • 1 culleradeta de canyella en pols

Leer másPa de pessic de carabassa i nous