postres saludables

image_pdfimage_print

PRÉSSEC AMB ALMIVAR, THERMOMIX®

por

És temps de préssecs i una bona opció és preparar els vostres préssec amb almívar, és ideal per barrejar amb gelat, iogurts per fer una macedònia…segur que li trobaràs mil i una utilitat. El pots tenir fresquet a la nevera i consumir-lo al teu gust.

Només et fan falta 15 minuts…..

La foto és amb gelat de iogurt.

pressec amb almivar Thermomix
Com fer el pressec amb almivar Thermomix
INGREDIENTS:
  • 800 g de préssecs
  • 150 g d’aigua
  • 100 g de sucre
  • 5 – 10 gotes de suc de llimona
  • 1 pessic de sal
PREPARACIÓ:
  1. Talla els préssecs (sense pelar) per la meitat i gira cada meitat en un sentit diferent fins a desprendre-les de l’os. Després, pela les meitats de préssec.
  2. Col·loca la papallona en les ganivetes, posa els préssecs, l’aigua, el sucre, el suc de llimona i la sal. Programa 15 min/Varoma/gir invers/vel.cullera. Posa els préssecs, encara en calent, en pots hermètics esterilitzats, cobreix amb l’almívar i deixi refredar els pots boca avall i un cop freds, ja els podràs utilitza.

Pastís de pasta de full i crema pastissera amb fruita fresca

por

Desprès del parèntesis de les vacances tornem al bloc. Per començar un pastis super fàcil que agrada a tothom i visualment queda molt be.

Podríem fer la pasta de full nosaltres, però es molt laboriosa i mes al estiu. Jo m’he he decantat per una bona massa refrigerada rodona i feta amb mantega, pots posar la fruita desordenada i tallada a trossos petits.

INGREDIENTS

  • 1 làmina de pasta de full
  • 1 ou

Per a la crema pastissera

  • 500 gr. de llet sencera
  • 110 gr. de sucre
  • 10 gr. de sucre avainillat
  • 4 rovells d’ou
  • 40 gr. Maizena
  • 25 gr. de mantega

Per la glaça

  • 2 cullerades de melmelada de albercoc

Per a la decoració

  • 2 plàtans
  • 2 o 3 kiwis
  • 6 maduixots

 

PREPARACIÓ

    1. Pre-escalfem el forn a 200º.
      Coloquem la pasta de full a la safata del forn la punxem amb una forquilla perquè no pugi i amb un pinzell pintem amb  l’ou batut, després la posem al forn 15 min, fins que estigui daurada.
      Mentrestant, fem la crema pastissera i la glasa.
    2. Col·loquem la papallona i posem tots els ingredients, excepte la mantega, en el got  i programem 20 segons, a velocitat 3. Seguidament, programem 9 minuts, temperatura 90° i velocitat 2½. Afegim la mantega i barregem durant 8 segons, a velocitat 2½ i esperarem que la crema estigui freda
    3. L’estenem sobre la pasta de full ja enfornada i la decorem al nostre gust, amb la fruita tallada
    4. Per fer la glaça, dissoldrem la melmelada amb una mica d’aigua i amb un pinzell pintarem la fruita

Pastís de formatge de “La Viña”

por

Us agrada el pastís de formatge? Si és així us recomano aquesta recepta.
Fa temps que a la xarxa, tothom la comentava, però encara no l’havia fet. Avui tènia tots els ingredients i 5 minuts per poder preparar-la i després 50 min al forn.
Ens la hem menjat per a postres acompanyat d’un coulis de gerd.
És creació del restaurant “la Viña” de Sant Sebastià.
La recepta l’he trobat en el blog de “Velocidad Cuchara”, aqui dóna la recepta per a un motlle de 24-26 cm de diametro, com jo l’he fet per a un motlle de 18 cm. he posat la mitat d’ingredients, però si voleu fer postres per 10 o més racions, dobla els ingredients i posa un motlle de 24-26cm.

Ingredients:

  • Per un motlle de 18-20cm de diàmetre
  • 500 gr de formatge d’untar tipus Philadelphia®
  • 250 ml de nata amb un 35% de matèria grassa
  • 3 ous M
  • 175 gr de sucre
  • 15 gr de farina de blat o Maicena si ets celíac

Leer másPastís de formatge de “La Viña”