Aquest any, prepararé la Mona de Pasqua amb el pastís Sara, altres anys l’havia fet de xocolata i mirant els aparadors de les pastisseries, em va venir la inspiració.
El pastís Sara es prepara amb un pa de pessic genovés i un farcit i cobertura de crema de mantega, tot cobert amb ametlla recent torrada.
El pa de pessic el pots preparar abans i congelar-ho, nomes ho hauràs de deixar descongelar i emplenar-ho.
Recent fet està molt bo.
Una vegada muntat no ho posis en la nevera perquè s’estova l’ametlla
Pastís Sara
Ingredients pa de pessic, genovès
• 4 ous M
• 100 a 120 g sucre
• 1 culleradeta de sucre vainillat o 1/2 vainilla liquida
• 120 de farina
• 1 pessic de sal
Ingredients cobertura i farcit
• 350 g mantega
• 120 g llet.
• 120 g sucre glaç.
• 150 g ametlla crua filetejada.