Bacallá a Bras o “Bacalhau á Brás”, és una recepta típica de Portugal, és un plat complet i de quaresma, molt facíl de realitzar.
Jo ho faig com a plat únic acompanyat d’amanida.
INGREDIENTS:
- 100 gr d’oli d’oliva
- 400 gr de ceba tallada amb 4 trossos
- 400 gr de bacallà desalado i escaixat
- 1 bossa de patates palla de bona qualitat
- 4 ous
- 50 gr de nata
- 80 gr d’olives negres sense os
- pebre negre i sal (opcional)j
- julivert fresc picat per decorar