Per al mes de gener, les receptes seran econòmiques i lleugeres. Començarem amb aquesta recepta que la veritat més econòmica no pot ser i sorprèn el resultat. Perquè és un arròs que es fa amb 2 llaunetes de calamars en la seva tinta un sofregit i fumet.
La primera vegada la vaig fer tal qual però avui l’he fet amb carxofes i pèsols congelats.
A quedat molt bo!!
INGREDIENTS:
- 70 gr. de ceba
- 2 dents d’all
- 2 branquetes de julivert fresc (només les fulles) netes i seques
- 70 gr. d’oli d’oliva
- 2 carxofes (opcional)
- 100 gr pèsols congelats(opcionals)
- 2 llaunes de calamars amb la seva tinta
- 60 gr. de vi blanc
- 300 gr. d’arròs de gra rodó
- 1 cucharadita de sal
- 1 pessic de pebre mòlt
- uns brins de safrà
- 800 gr.de fumet de peix
