Xocolata desfeta amb Thermomix

por
image_pdfimage_print

Amb el fred senta molt bé una tassa de xocolata desfeta, aquí us deixo la nova recepta, pel meu gust millorada.

Els de casa els hi agrada la xocolata desfeta una mica espesa i amb la recepta que teniam fins ara, per el nostra gust li faltava estar mes espesa.

Amb el nou model (TM6) tenim una fantastica funció “espesar”. Baix probar amb la xocolata i va quedar perfecta, tal cual m’he agrada.

Aquesta funció es nomes per el TM6

INGREDIENTS

  • 400 g de xocolata fondant
  • 1.200 g de llet sencera
  • 60 gr de maicena
  • 1 polsim de sal
  • 50 g de sucre -opcional

PREPARACIÓ

  1. Posa la xocolata en el got en trossos grans i rallar programant 10 segons, velocitat progressiva 5-10
  2. Afegeix la resta dels ingredients i programa 12 minuts, 100º,
    funció espessir

Ja amb diràs que t’ha semblat…..

Crema d’alls, porro i patates amb Thermomix

por
image_pdfimage_print

Ha arribat el fred i a mi en particular, sempre em ve de gust prendre una crema de verdures calenteta per a sopar, per això aquests dies vaig provant per a no fer sempre la mateixa. Avui us deixo “Crema d’alls, porro i patata” que amb només 3 elements queda una crema molt delicada.
El sabor de l’all s’aprecia però no domina, sempre podeu ajustar la quantitat, jo vaig posar 5 dents i la veritat que es notava el sabor però no molestava
A veure que us sembla

Crema de ajos, puerros i patates
INGREDIENTS
  • 40 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 4-6 grans d’all
  • 180 g o 2 porros nets
  • 2 patates grans
  • 1 litre de brou de pollastre
  • Sal i pebre al
PREPARACIÓ
  1. Posa en el got l’oli i els alls pelats i programa 7 minuts, 100, velocitat 2.
  2. Agrega els porros nets i tallats a trossos, i trosseja tot durant 5 segons en velocitat 5.
  3. Baixa les restes que s’hagin pogut quedar per les parets i programa 10 minuts, 100º,velocitat 1.
  4. Afegeix el litre de brou i les patates en trossos. Cou durant 25 minuts a 100è i velocitat cullera. Salpebra.
  5. Tritura durant 1 minut en velocitat progressiva 5-10, i ja está llest per a servir.

Pastís de pasta de full i crema pastissera amb fruita fresca

por
image_pdfimage_print

Desprès del parèntesis de les vacances tornem al bloc. Per començar un pastis super fàcil que agrada a tothom i visualment queda molt be.

Podríem fer la pasta de full nosaltres, però es molt laboriosa i mes al estiu. Jo m’he he decantat per una bona massa refrigerada rodona i feta amb mantega, pots posar la fruita desordenada i tallada a trossos petits.

INGREDIENTS

  • 1 làmina de pasta de full
  • 1 ou

Per a la crema pastissera

  • 500 gr. de llet sencera
  • 110 gr. de sucre
  • 10 gr. de sucre avainillat
  • 4 rovells d’ou
  • 40 gr. Maizena
  • 25 gr. de mantega

Per la glaça

  • 2 cullerades de melmelada de albercoc

Per a la decoració

  • 2 plàtans
  • 2 o 3 kiwis
  • 6 maduixots

 

PREPARACIÓ

    1. Pre-escalfem el forn a 200º.
      Coloquem la pasta de full a la safata del forn la punxem amb una forquilla perquè no pugi i amb un pinzell pintem amb  l’ou batut, després la posem al forn 15 min, fins que estigui daurada.
      Mentrestant, fem la crema pastissera i la glasa.
    2. Col·loquem la papallona i posem tots els ingredients, excepte la mantega, en el got  i programem 20 segons, a velocitat 3. Seguidament, programem 9 minuts, temperatura 90° i velocitat 2½. Afegim la mantega i barregem durant 8 segons, a velocitat 2½ i esperarem que la crema estigui freda
    3. L’estenem sobre la pasta de full ja enfornada i la decorem al nostre gust, amb la fruita tallada
    4. Per fer la glaça, dissoldrem la melmelada amb una mica d’aigua i amb un pinzell pintarem la fruita