M’encanta el salmó fumat o marinat i quina millor manera de degustar-ho si el prepares tu mateix. Avui prepararem salmó marinat. És molt fàcil, econòmic i el millor ès que està molt bo.
Des de fa anys preparo aquesta recepta dels Panellets, la massa no porta cap fècula, ni patata ni moniato, es fan només amb sucre, ametlla i aigua.
Queden molt delicats.
A partir de la massa base, pots fer de diferents formes i sabors, jo em fixo en els de les pastisseries i copio com ho fan.
També pots innovar i fer-los amb ingredients no tan habituals
Massa massapá:
1/2 kg d’ametlles en pols
350 gr de sucre
150 gr d’aigua
1 clara
Guarnició:
100 gr de pinyons
100 gr ametlla en granet
100 gr de coco
2 rovells d’ou
Pinyons:
Agafa un cilindre què tenim a la nevera i el talles a trossos petits de la mateixa mida (d’uns 12g) i fer una boleta amb cada trosset.
En un vol, barrejar els pinyons amb 1 de rovell d’ou
Per arrebossar les boletes de pinyons, agafar un grapat generós de pinyons i pressionar la boleta entre les dues mans fent moviments rotatius per tal que s’enganxin els pinyons.
Posa els panellets en la safata i ho col·loques en el forn a 180º durant 10min i 2 min més de grill.
Han de quedar tous, després ja s’endureixen.
Ametlla:
Coco:
Cafè:
Xocolata:
Que be senta, un bon plat de sopa d’all quan fa fred. Aquesta recepta tan bàsica i econòmica la tenim oblidada i segur que tens els ingredients a casa. Amb Thermomix queda perfecta i si utilitzes un brou de pollastre o de verdures casolana, notaràs la diferència.
