L’empedrat és una recepta típica de Catalunya , és una amanida de mongetes amb bacallà escaixat. És senzilla de fer i te tots els nutrients necessaris per ser un plat únic. Té els hidrats que són les mongetes, la proteïna amb el bacallà i també la podríem enriquí amb ous durs i la verdura crua tot amanit amb oli d’oliva.
Jo l’he preparat amb mongeta de Santa Pau, però queda bé amb qualsevol tipus.
Vols fer una “Ensaladilla russa” al vapor?
Els ingredients són a gust vostra. Si estàs a dieta posa més mongeta tendra, també i podríem posar uns pèsols i per amanir, hi ha gent que hi posen pebrot vermell, anxoves, etc…
Tu mateix………
Us he preparat un vídeo perquè veieu com preparo l’ensaladilla, és el primer que faig. Ja amb direu que ús sembla
Antigament, la setmana de carnaval és mangaven guisats contundent per poder passar la Quaresma. Un dels característics, aprofitant que ja tenim les primeres faves, son les “Faves a la catalana”. Les podem utilitzar fresques o congelades, sempre millor fresques però les congelades de mida petita queden força bé.
Si tenim TM6 i Cookidoo, podrem fer la recepta amb alta temperatura. Buscarem la recepta de “cebolla y beicon pochado” i seguirem els passos per fer el sofregit amb alta temperatura. Si cuineu amb TM5 o TM31 farem aquests passos.
Bon profit!!!