Receptes Thermomix

image_pdfimage_print

Crema d’alls, porro i patates amb Thermomix

por

Ha arribat el fred i a mi en particular, sempre em ve de gust prendre una crema de verdures calenteta per a sopar, per això aquests dies vaig provant per a no fer sempre la mateixa. Avui us deixo “Crema d’alls, porro i patata” que amb només 3 elements queda una crema molt delicada.
El sabor de l’all s’aprecia però no domina, sempre podeu ajustar la quantitat, jo vaig posar 5 dents i la veritat que es notava el sabor però no molestava
A veure que us sembla

Crema de ajos, puerros i patates
INGREDIENTS
  • 40 ml d’oli d’oliva verge extra
  • 4-6 grans d’all
  • 180 g o 2 porros nets
  • 2 patates grans
  • 1 litre de brou de pollastre
  • Sal i pebre al
PREPARACIÓ
  1. Posa en el got l’oli i els alls pelats i programa 7 minuts, 100, velocitat 2.
  2. Agrega els porros nets i tallats a trossos, i trosseja tot durant 5 segons en velocitat 5.
  3. Baixa les restes que s’hagin pogut quedar per les parets i programa 10 minuts, 100º,velocitat 1.
  4. Afegeix el litre de brou i les patates en trossos. Cou durant 25 minuts a 100è i velocitat cullera. Salpebra.
  5. Tritura durant 1 minut en velocitat progressiva 5-10, i ja está llest per a servir.

Crema de pastanaga i espàrrecs amb ametlles THERMOMIX®

por

Aquesta recepta de crema de pastanaga i espàrrecs,és apta per vegetarians i vegans. Quan la vaig fer amb va sorpendre lo espessa que surt, sense posar ni patata ni res farinós . Et recomano fer primer tal qual  i si et sembla molt espessa pots anar afegint aigua i després barrejar 20 seg a velocitat 7 perquè s’incorpori tot. Per mi estava perfecte, però ja sé que hi ha gent que li agrada amb un altre textura.

Crema de pastanaga i esparrecs amb ametlles

INGREDIENTS:
  • 50 gr d’ametlles crues
  • 30 gr de ceba
  • 1/2 porro
  • 30 gr d’oli d’oliva verge extra
  • 2 manats d’espàrrecs verds, (sense la part llenyosa)
  • 300 gr de pastanagues en trossos
  • 600 gr de agua o brou
  • 1 culleradeta de sal
PREPARACIÓ:
  1. Posa en el got 20 gr d’ametlles i pica 3 segons/velocitat 7. Retira a un bol i reserva.
  2. Posa en el got la ceba, el porro i l’oli i troseja 3 segons/velocitat 5.
  3. Baixa la verdura cap al fons del got amb l’espàtula i sofregeix 3 minuts/120º/velocitat 1.
  4. Afegeix les pastanagues, els espàrrecs, 30 gr d’ametlles, l’aigua o el brou i la sal. Col·loca el cistellet sobre la tapa en lloc del cubilet.
  5. Programa 25 minuts/100º/velocitat 1, pero si vols fer una verdura al varoma pots aprofitar i programa els 25
    min a temperatura varoma    . Si veus que la crema està molt espessa pots posar 150gr d’aigua o brou i mescla 20seg a velocitat 7
  6. Retira el cistellet posa el cubilet i tritura 1 min/velocitat 10. Si vols que la crema tingui una textura més fina i liquida, afegeix 150 gr d’aigua o brou i barrejar-ho 20 segons/velocitat 7.
  7. Al moment de servir posa les ametlles que tens resevades pel damunt.

Cuscus de verduretes amb Thermomix

por

Una mica de verdura mai va malament….

cuscus

INGREDIENTS:

• 250gr de carbassó en trossos sense pelar
• 100 gr de pastanaga en trossos
• 130 gr de pebrot vermell
• 50 gr panses de Corinto
• 50gr d’oli d’oliva
• 190 gr de cuscús
• 190 gr d’aigua

Leer másCuscus de verduretes amb Thermomix