Seguiré amb les receptes de coca. Aquesta setmana la de Llardons. Ja sé que engreixa, però per un trosset un cop a l’any….. ens podem donar aquest capritx.
S’aproxima les revetlles i és millor anar pensant les coques que anem a preparar.
Si encara no t’has atrevit, avui us deixo la coca de LLavaneres (original de Sant Andreu de LLavaneres) és una coca de massa de pasta de full, farcida de crema pastissera amb una cobertura de clares muntades i pinyons per damunt.
Us la podeu imaginar? Està molt bona.
Primer haurem de preparar la crema pastissera i deixar-la refredar en una maniga pastissera o en un bol que cobrim amb film transparent enganxat a la crema perquè no faci crosta. Reservem en el frigorífic.
Per la crema pastissera.
Per la coca.
Segur que tothom ha fet llenties estofades amb Thermomix, aquestes receptes venen de gust per l’hivern però quant pugen les temperatures és millor menjar les amb amanides. Per aixo ens fa falta fer servir llenties només bullides. Les de conserva pel meu gust no queden gaire bé i a més a més tenen conservants, el millor és bullir nosaltres les llenties o comprar-les als llocs on coent llegum.
Fins ara ho feia utilitzant una olla tradicional, però no li trobava el punt, amb quedaven o molt desfetes o dures.
Amb el Thermomix he trobat el punt.
