image_pdfimage_print
Conxita Serra

Coca de Llavaneres

por

S’aproxima les revetlles i és millor anar pensant les coques que anem a preparar.
Si encara no t’has atrevit, avui us deixo la coca de LLavaneres (original de Sant Andreu de LLavaneres) és una coca de massa de pasta de full, farcida de crema pastissera amb una cobertura de clares muntades i pinyons per damunt.

Us la podeu imaginar? Està molt bona.

Primer haurem de preparar la crema pastissera i deixar-la refredar en una maniga pastissera o en un bol que cobrim amb film transparent enganxat a la crema perquè no faci crosta. Reservem en el frigorífic.

coca-de-llavaneras-thermomix

INGREDIENTS:

Per la crema pastissera.

  • 500 g de llet
  • 3 ous
  • 50 g de maizena
  • 100 g de sucre
  • 1 culleradeta de vainilla liquida

Per la coca.

  • 2 làmines de massa de pasta full rectangulars.
  • 3 clares
  • Sucre al gust.
  • 50 gr pinyons, remullats en aigua perquè no es cremin

Leer másCoca de Llavaneres

Risotto quatre formatges Thermomix

por

Aquest risotto és el típic de la cuina italiana. El podem preparar de dues maneres, segons si us agrada el formatge suau o el formatge més potent.
Jo he cuinat les dues i prefereixo la de formatges més saborosos. Però sobretot perquè els nens s’acostumin a altres sabors, l’opció dels formatges més suaus està molt bé.
Consell: El brou de verdures o l’aigua que utilitzis, és millor que estigui temperada o calenta per facilitar la cocció de l’arròs.

 

rissotoThermomix

 

INGREDIENTS:

50g de formatge parmesano en trossos
30 g. de chalota o ceba
20 g. mantega
10 g oli d’oliva
320 g. arròs de gra rodó
50 g. vi blanc
700 g. aigua o brou calent
1 cullaradeta de sal
formatges per la versió saborosa
50 g. formatge ricota o mató escorregut
50 g. mozzarella fresca en trossos
100 g. de gorgonzola
formatges per la versió suau
50 g. formatge ricota o mató escorregut
50 g. mozzarella fresca en trossos
50 g. emmental
50 g gorgonzola

Leer másRisotto quatre formatges Thermomix

Tiramisú de maduixes

por

Estem a la primavera i les maduixes ara estan al punt, val la pena pensar que receptes per degustar-les. Podem anar més enllà de les maduixes amb nata.
Es poden fer batuts, smoothies, gaspatxos i molt més.
Avui us deixo la recepta del Tiramisú amb maduixes, queda més lleuger i original.
Jo he omplert 8 gots fins  a dalt, podrien sortir bé bé, 10 gots.

tiramisu-maduixes

INGREDIENTS:

500 g de maduixes netes i madures
250 g de sucre
250 g d’aigua
15 g de licor de cireres o 15 g de aigua
2 ous
1 clara d’ou
500 g de formatge Mascarpone
1 cullaradeta de vainilla liquida (optatiu)
24 melindros

Leer másTiramisú de maduixes