image_pdfimage_print
Conxita Serra

Tamisar farina

por

Saps que podem tamisar la farina en el Thermomix ?

És molt fàcil, net i ràpid,
Et serà molt útil quan vulguis aconseguir pa de pessic o magdalenes molt esponjoses
Si la massa que aneu a preparar porta cacau, sucre glas, canyella o altres ingredients en pols, podeu tamisar la farina havent-los incorporat també al got, doncs així també es dissolen els possibles grumolls i se separen bé les petites partícules.

Preparació

És important que abans de començar t’he asseguris que el got està ben sec
Posem la farina en el got i programem uns 5 segons en velocitat 10,
Amb això aconseguirem masses més lleugeres i esponjoses, ja que en separar la farina en petites partícules estarem incorporant aire

Pa de pessic de carabassa i nous

por

Que bo està el pa de pessic de carbassa i nous, per esmorsar, berenar o quan tinguis ganes d’alguna cosa bona i el millor es que conserva esponjos.
La canyella que porta la pots variar segons gust. Aquesta es la recepta tal qual la he preparat

Ingredients:

  • 50 gr. de nous
  • 150 gr. de carabassa, en trossos
  • 4 ous
  • 150 gr. de sucre
  • 75 gr. d’oli de gira-sol
  • 150 gr. de farina de rebosteria
  • 1 sobre de llevat químic en pols (16 gr.)
  • 1 pessic de sal
  • 1 culleradeta de canyella en pols

Leer másPa de pessic de carabassa i nous

Macarrons amb salsa de bolets

por

Encara que aquest any no ha estat molt bo per trobar bolets al bosc, sempre ens queda el recurs dels bolets congelats, no és el mateix però aquesta recepta queda molt bona si li afegeixes una culleradeta de pols de “ceps secs”. Ho pots comprar ja preparat, o tu mateixa pots polvoritzar els ceps deshidratats amb el Thermomix

Ingredients:(per 4-5 racions)

  • 50 g. de formatge Parmesa en trossos
  • 100 g. de ceba
  • 1 dent d’all
  • 50 g. d’oli d’oliva verge extra
  • 450 g. de bolets congelats (prèviament descongelades i escorregudes)
  • 100 g. de vi blanc
  • 200 g. de nata per cuinar
  • 1 cullaredeta de pols de ceps
  • 1 cullaredeta de sal (i una mica més per coure els macarrons)
  • 1-2 pessics de pebre mòlt
  • 1-2 pessics de nou moscada mòlta
  • 300 g. de macarrons

Leer másMacarrons amb salsa de bolets